怎样开好一家特色店？

2014.12.29 来源: 互联网大字

　　现如今的人们对环保和**很看重，在这么多人的**意识日益强烈的今天，又时尚又**的项目一定会有市场的。那么选择开家鲜花餐厅店吧，它可以让你****。

　　项目特点：

　　研究表明，*具防病和**功用的食品都来自植物：蔬菜和水果。鲜花瓣含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种矿物质等营养成分。关于可食用的花，广为人知的是桂花以及菊花等，事实上，适宜食用的鲜花多达上百种，春、夏、秋、冬皆有，资源十分丰富，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒，可炖汤、泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅，菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

　　货源与店面：

　　鲜花餐厅的原料主要是鲜花和常规菜料。如果建立长期的**供货渠道，比如主要原材料鲜花从城市周边的花卉市场或苗圃购得，由于量大，可降低进货成本。特别需要注意的是，事先必须对植物习性和有关知识做一番系统的了解和学习。在花的品种上，某些花如一品红、曼陀罗、五角梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽然貌若“美女”，却各含程度不同的毒性，不可采用。另外，如果材料搭配不当，做出来的鲜花菜也可能含有毒素，必须引起重视。

　　在店面方面，由于有自己的特色，所以不**择闹市区昂贵的店面，在二类或三类地段选择周边环境整洁的店面即可。

　　食用花卉在中国有着悠久的历史，有些鲜花不光能吃，其还有着医疗**的功效。现如今，人们的**意识很强烈，时尚又**的项目一定会有市场。开家鲜花餐厅让你****。

投稿作者：孤芳不自赏46

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