滋补养生的海鲜火锅

2012.09.07 来源: 互联网大字

海鲜*锅即是以海鲜为主要食材，用*锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。

海鲜*锅源于潮、粤一带，它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种*锅有每种*锅的吃法，对于海鲜*锅，就要先将*锅煮沸，再将锅底放入，待会再把海鲜倒入，香汤中沐浴过的海鲜，鲜甜滑口，涮起来别有风味。海鲜*锅的核心就是除去制作工艺上的纷繁雕饰，将海鲜的鲜美之味原原本本地呈现出来。因此海鲜*锅没有红油浓汤，没有辛辣刺激味觉的重口味，吃的就是清润可口的鲜美。这就对海鲜的新鲜程度要求特别高，如果有一点不新鲜，都不可能被蒙混过关，不用担心海鲜不新鲜而影响健康。此外，这一个个看似清淡的锅底，都是经过了多种食材精心熬制而成的，滤去残渣只留下*精粹的部分，因此营养丰富，**滋补功效。

海鲜*锅由粤、川两地实力派厨师精心调配，秘制锅底味碟，总有一款适合您的口味。全分餐制健康服务更显尊贵时尚。厨师**鲜烫澳洲大龙虾食法：龙虾肉起球状或起片，备清汤锅底，猛*煮沸，用漏勺置入滚汤内迅速加热，肉质变白，1—2分钟后即可蘸粤式味碟享用。特点：本味突出、鲜嫩、爽滑、回味无穷。鸡尾虾、富贵虾、龙虾仔等均为鲜烫海鲜上品。鲜烫加拿大象拔蚌，起片，自选秘制锅底，猛*煮沸置入锅内，肉体成卷状约5—10秒迅速捞起，味道鲜美，营养丰富。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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