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台湾特色小吃有哪些 台湾特色小吃介绍 台湾夜市经典小吃

2014.12.28   来源: 互联网 大字

导语:台湾特色小吃有哪些?去台湾当然不能错过当地的美食咯!夜市必须在你的美食名单当中!还没去台湾之前,先做足功课,都市圈小编给大家带来了十款台湾特色小吃介绍,台湾夜市**小吃。

台湾特色小吃有哪些台湾特色小吃介绍台湾夜市**小吃

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棺材板

棺材板源于台南夜市,把厚片多士炸成金黄色后,挖空中间的面包,再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料。以高汤煮成,再用些牛奶芶欠,*后于面包面上蘸上酱料才完成喔!口味浓郁,不过比较油腻。

尝棺材板*选:台南的小北夜市。

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大肠包小肠

就是将体积较大的糯米肠切开後,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。P.S.糯米肠是将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠中,也称为米肠,是台湾很普遍的一种小吃喔。

大肠包小肠*选:高雄的瑞丰夜市。

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臭豆腐

与榴梿一样,臭豆腐令人又爱又恨。发酵过的臭豆腐经过油炸,再配上泡菜、腌胡萝卜与辣椒酱。台湾到处都有臭豆腐,只要追随夜市里阵阵飘来的臭味就行了。

臭豆腐*选:台北的饶河夜市。

葱油饼

虽然内地许多地方都有葱油饼,不过这个大家都爱的**小食在台湾是以油炸的形式炮制,而不用油煎。干烙饼皮层层迭迭,质感细腻。咬一口,不干不焦却有酥脆的口感,因为干烙不沾油,吃完整份饼皮嘴巴也不会油腻!即使放凉了,微润香Q的弹牙依旧好吃。

葱油饼*选:高雄的六合夜市。

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胡椒饼

胡椒饼是台北饶河夜市的人气王。其摊档地点位于慈佑宫外面,几位师傅就在墙边烤炉内烤着惊为天人的胡椒饼。鲜香的葱花,细斩细切的火腿肉,调成咸中带甜的味道,再掺上一定量的胡椒粉和香聒,香气扑鼻而来!无论任何时候这里都大排长龙,不过,一旦你尝过热辣松化、咸度适中的胡椒饼后,你肯定欲罢不能。

胡椒饼*选:台北的饶河夜市。

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烧烤

各种海鲜、鸡翅、牛肚、各种形状大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料,在台湾夜市都能成为烧烤的主角。酱料选择亦相当多,有黑糖甜酸酱、甜辣酱与沙茶(干虾)酱。有些食客不沾任何酱料,但风味依然。烧烤摊档在台湾夜市相当受欢迎。

烧烤*选:台中的逢甲夜市。

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酿鱿鱼筒

这个小吃来自台中知名的逢甲夜市,灵感大概是来自意式食谱,将炒过的意大利饭塞入鱿鱼筒再下油锅炸,直至口感烟韧,*后淋上法国第戎芥辣以及蛋黄酱调味,堪称台湾*大、*具特色的炒意大利饭。

酿鱿鱼筒*选:台中的丰原夜市。

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卤肉饭

将猪腩或猪肩以慢火炖卤,卤汁内共加入超过十种香料,由早上开始卤到夜市营业。众所皆知,卖剩的卤汁第二天仍会循环再用,周而复始,这正是它美味的秘诀。在台北,卤肉饭是采用免治肉,而台南则用猪肉粒。在夜市,这是一道非常普通的小吃。有时亦会在卤肉饭内加入鸡丝。

卤肉饭*选:高雄的代天宫夜市。

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炸虾卷

外皮酥脆、入口即溶是所有炸物好食的关键,台南有名的炸虾卷正是*佳示范。将新鲜捞捕的大虾以面粉包裹,放入油锅炸好,起锅后淋上甜酱、酸姜和芥末,成为一道酸酸甜甜、呛鼻醒神的美食。

炸虾卷*选:台南的小北夜市。

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凉圆

凉圆是用两层糯米粉炮制而成,透明的外皮内包着红豆、绿茶、芋头、抹茶等口味。南部大多数夜市均可找到凉圆,入口滑溜,人见人爱。这个卖相精致的甜点将为你的夜市美食之旅划上完美句号。

凉圆*选:高雄的六合夜市。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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