麻辣烫是哪里的小吃麻辣烫的由来重庆麻辣烫的历史故事

2014.12.28 来源: 互联网大字

导语：麻辣烫是哪里的小吃？据说，麻辣烫起源于长江之滨，*初的时候，是船工和纤夫**了麻辣烫的吃法。下面都市圈小编告诉你麻辣烫的由来，重庆麻辣烫的历史故事你知道多少？

据说，麻辣烫起源于长江之滨，*初的时候，是船工和纤夫**了麻辣烫的吃法。

从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生*，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便可以围着担子享用。麻辣烫渐渐从江边上了岸。

重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来。到了当代，麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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