为了讨文艺青年的欢心，泰国菜也可以小清新

2014.12.28 来源: 互联网大字

黑胡椒龙虾酸辣生虾

餐厅：verysiam

人均：150元

地点：深圳市南山区OCT创意园香山东街A3栋1楼

“微”餐饮思路

以环境和菜式为特色，利用华侨城地理位置优势吸引男女文青

餐饮“微”案例

通过**公众号对外进行宣传，积累粉丝资源。**平台**推出“平安夜”主题活动。

年度招牌菜

酸辣生虾

虽说听起来略微残忍，不过可见大头虾的新鲜度，绝非“活”这样简单，简直生龙活虎，而且酸辣生虾的摆盘做得巧妙，两只对称的方形白瓷勺对应出现，一个装虾头，一个放虾身，虽然头已经“*立”，但是触角和眼珠还会活动，看得分明。

当然生虾活虾的吃法本来不稀奇，我们的江浙菜和粤菜也常见，让这道酸辣生虾变得“非常泰”的在于调味香料。

每周一都会有*新鲜的泰国香料坐飞机到深圳的，有时餐厅还会把这些香料用小小的碟子摆到桌上，给有兴趣的顾客讲解。酸辣的味道分别来自泰国的小辣椒和青柠，冰镇后的虾子晶莹如水，泰国的辣椒也辣得很单纯，没有复杂的味道，缓缓慢慢地在舌头和喉头的部分才逐步显现，不刺激却有性格。这道菜往往一过晚上8点就可能**哦。

黑胡椒龙虾

泰国菜和游客从泰国拍回来的照片一样，浓墨重彩中却脱俗出清新的感觉，黑胡椒龙虾乍一听就是重口味菜，店里每天后厨只会准备一只，因为这种体格的波士顿龙虾实在难得，通体橘红的龙虾在脚尖才有些许黑色，和京剧里气势汹汹的楚**有得一拼，而旁边却是两排切片的红色西柚，清爽可人。

虽然用的胡椒的做法，但是龙虾本身的鲜甜被泰国大厨全部保留下来，虾肉本身滑腻富有油脂，吃得嘴和手指都滑腻腻的，胡椒只是恰到好处的增************很容易吃到**的满足感。龙虾头还可以入冬阴功汤，这可比任何冬阴功都更加香浓醇厚，这得益于龙虾头膏黄，这是添加再多椰奶也无法做出的味道，甚至感到不是汤在嘴里融化，而是你自己融进了汤中。

投稿作者：孤芳不自赏46

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