花样小吃的做法臊子炒凉粉

2012.09.07 来源: 互联网大字

花样小吃的做法臊子炒粉

材料：凉粉(豌豆粉)、肉馅(肥瘦适中)、青椒、蒜、红椒、油泼辣子、花椒粉、姜粉、盐、酱油、醋、香油。

花样小吃的做法：

1、将凉粉切块。蒜切片。青椒去籽切块。红椒剁碎。

2、热锅倒油，油温后将肉馅放进锅内，用筷子快速划散。拨炒，放进油泼辣子、盐、花椒粉和姜粉，炒均匀后，待有多余的油炼出后，关*，盛出臊子。

3、花样小吃的做法锅内留一些臊子和辣油，开*，放进蒜片青椒块和红绞碎，翻炒出辣味后放入凉粉块，翻炒，放一点酱油上个色，再翻炒少许，就可以关*了。吃之前放一点醋和香油，味道更好。

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