苏菜做法大全---炆思豆腐的做法

2012.09.06 来源: 互联网大字

炆思豆腐属于中华美食之一。

1、豆腐批去表层老皮，批切成细丝，用沸水浸泡焯去黄水和腥味。

2、冬菇、熟冬笋、*腿，鸡脯肉均切成细丝。将冬菇丝放碗内，加鸡清汤上笼蒸半小时取出。

3、炒锅上*舀入鸡清汤，投入冬菇丝、笋丝、*腿丝、鸡丝和青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛入汤碗内加味精。

4、原锅复置*上，舀入鸡清汤，烧沸，投入豆腐丝，待豆腐丝浮于汤面时，漏勺捞入汤碗中即成

炆思豆腐菜品特色：

豆腐丝软嫩，汤清味醇，深受食者喜爱。

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