正宗陕西特色面全年无淡季

2014.12.26 来源: 互联网大字

陕西面食历史悠久，也形成了*特的面食文化。中国饮食文化**王明德说，面食制作的起源在陕西，早在唐朝时期，以西安为主的面食制作，已享誉海内外。而发展到现在，陕西的面食及面食文化，在走出三秦，走向世界方面，却一直是步履维艰，究其原因，是输在了品牌建设上。

前不久，在西安大雁塔北广场，*届中国面食文化节在这里举办。地点就选在陕西“****面”面馆门前，南来北往旅游的人们，在这里驻足观看厨艺**们现场进行的面食制作表演。并现场品尝。江苏和福建的游客品尝了地道的陕西面食后，不约而同地说，陕西面食很好吃。

游客：我是江苏盐城的，面里加了汤料，非常好吃，面又软还有弹性。福建绍武市的，刚才吃了这个担担面，好吃，与当地的饮食习惯，也觉得好吃，我们当地面没这么好吃的。

陕西人爱吃面，不少陕西人外出，若是三天吃不上面，就觉得食不甘味。而面食在陕西，被推陈出新，可以说花样繁多。按地名有：岐山臊子面，合阳踅面，韩城大刀面，永寿长寿面，汉中梆梆面，安康窝窝面，定边荞剁面，乾州酸汤挂面，三原疙瘩面。等等。

陕西面食文化历史悠久。在*届中国面食文化节上，中国饮食**、84岁的王明德说，世界面条故乡在中国，中国面条故乡在陕西。

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