教你怎么开一家拉面馆

2014.12.26 来源: 互联网大字

教你怎么开一家拉面馆。拉面是中国*有的传统美面食，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。开一家拉面店怎么样?具体流程共享。

开拉面馆成本：

开铺费用(顶手费、两按一租)：100000元

店铺面积：50平方米

工人6个(包吃住)：4000元/月

每月铺租+水电：5000元

每月营业额：20000元左右

开拉面店装修：

(1)*先要定位餐厅经营风格，也就是经营的项目，包括你的店名：一个店的名字将与你的装修风格形成一个整体。

(2)设计图纸级餐厅的平面布局分布图，这个很重要，主要体现在：餐厅的卫生间，厨房的布局结构，门头的影响力。

(3)第三方面就是注意餐厅所经营的产品，根据所定位制定他的排风，排水，用电，包括暧风，电，电路等：如作*锅，可能排风要好。

(4)注意装修改过程中的用料，根据餐厅定位，选择那些财料要防水，防污措施，防潮等结构，这样就会给装修以后的维修减少，结约费用，在选料上要多对比。

(5)装修时要注意餐厅整体风格的协调性，从店面的门头，到大厅，包间，台座，吧台，卫生间，洗手池等，所体现出来的流线与色彩应一体，所以在装修过程中，如没有特别要求，色彩上没有超过4种，这个主要体在在设计师及**个人的眼光上了。

(6)过程中注意工期分布，工程的质量，对于细小环节更要注意，做好原料的采购及工程施工质量和速度，这个由工程监理就能做好。

(7)对于整个工程中所应用到水，电，气，等线路图纸一定要保留，备份，为了以后的维修或改建做好了解。

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