秋季养身食物荷塘三宝

2012.09.04 来源: 互联网大字

秋天干燥，容易缺水和上*，常常会有皮肤粗糙，口舌发干之类的不适。自然界里的白色食物，有个共同特点就是热量低，食物纤维含量及一些抗氧化物质较丰富，具有提高免疫功能、预防溃疡，保护心脏的作用。还可以补水，让身体滋润起来。作为人体的清洁工，食物纤维还可以帮助肠道排泄废物，让大家免受便秘之苦。所以，秋季养身要多吃诸于莲藕，茭白，萝卜之类的白色食物。

原料：莲藕、莲米、菱角、小葱、红椒、姜、盐、胡椒粉、水淀粉。

荷塘三宝的做法：

1、新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。

2、嫩藕去皮切片备用。

3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。

4、加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。

5、勾少许水淀粉。

6、撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。

温馨提示：

1、莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，*好再加点白醋，以防止变色。

2、炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。

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