火锅做法大全——咖喱火锅的做法

2012.08.30 来源: 互联网大字

咖喱*锅具南洋风味，除了牛肉之外，也可加入海鲜，如草虾、墨鱼等，但要汆熟后食用。

材料：洋葱1个牛肉1盒土豆2个西红柿1个青椒适量红椒适量

调料：色拉油2大勺食盐1茶匙料酒1大匙咖喱粉5大匙椰浆1罐辣椒粉1茶匙高汤3碗

洋葱、大蒜分别洗净，切丁;马铃薯去皮、切滚刀块。

用2大匙油炒香洋葱和大蒜，再加入马铃薯，放入所有调味料烧开，改小*煮至马铃薯熟软时，再放入切成小块的牛肉。

改小*煮5分钟，即可夹出食用，向锅内汤汁继续加入番茄，青、红椒或其他蔬菜，煮熟食用。

烹饪技巧

没有清汤时，可用开水代替，椰浆有特殊香气及油质，所以清汤不需太油腻。

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