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湖南美食清炖跳跳鱼

2014.12.24   来源: 互联网 大字

湖南美食清炖跳跳鱼,跳跳鱼肉质肥美,煮出来的汤汁更是浓厚甘醇,乳白色状若凝乳,高胶原蛋白,是美容养颜的好补品。跳跳鱼体含水量很大,所以滋味特别鲜嫩,其捕捉也很难度很高,在广东沿海一带广受欢迎,当地孕妇在产期是一定要捉一些跳跳鱼炖补来调理身体的。

原材料:

主料:湟鱼

辅料:姜、葱

调料:食盐、料酒、花生油

11.把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。

2锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。

3放入切好的姜蒜。

4放入酒,加入清水,之后转沙锅,水开小*慢炖。

炖半小时撒葱花可以吃了。

清炖跳跳鱼饮食宜忌

跳跳鱼具有暖中益气,补肾壮阳、活血解毒之功效,有较强的补虚健壮作用。对小儿盗汗、夜尿也有一定*疗作用。

一般人皆可食用。

小贴士:

跳跳鱼清蒸,红烧、清炒均宜,肉嫩而香,是佐酒下饭的佳品。

投稿作者:孤芳不自赏46

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