街头人气小吃菜谱原味鸡蛋仔

2012.08.30 来源: 互联网大字

A.白砂糖 80克B.清水100克C.低筋面粉 140克

鸡蛋100克玉米油50克玉米淀粉 20克

泡打粉4克

将C中的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛。更多街头人气小吃菜谱请进入>>

街头人气小吃菜谱做法：

1.将C料中的三种粉类提前过筛备用

2.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发

3.街头人气小吃菜谱接着将B料中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀

4.接着将玉米油倒入，街头人气小吃菜谱继续用蛋抽将其打匀

5.将步骤1中的粉类***倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

6.街头人气小吃菜谱将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油

7.用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，街头人气小吃菜谱倒满即可

8.合上模具后，翻一下面，加热30秒

9.接着再翻个面烤1-3分钟，街头人气小吃菜谱然后另一面也再烤1-3分钟

10.关*后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可

街头人气小吃菜谱注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软

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