中秋节齐聚各地特色月饼

2012.08.29 来源: 互联网大字

中秋节是中国古老而传统的节日，祭月赏月则是节日的重要习俗。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月，齐聚天伦。月饼圆圆，象征团圆，中秋节的*传统,流传*广的食品是月饼。月饼反映了人们对家人团聚的美好愿望。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。虽同是月饼，不同地方的月饼各具特色，下面我们来看看中秋节必吃的几种月饼。

京式月饼——外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人

京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2:3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

广式月饼——皮薄、松軟、香甜、餡美

广式月饼是目前销售量*大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，如今已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1:4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。

苏式月饼——松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

滇式月饼——皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩

滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式*腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有*特的滇式*腿香味。

衢式月饼——酥香可口，芝麻當家

衢式月饼可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为"衢州麻饼"。

投稿作者：孤芳不自赏46

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