营养健康大骨高汤底的做法

2012.08.29 来源: 互联网大字

大骨汤的营养有助于人们补钙，经常食用可使老年人身体强健，让小朋友增高，让年轻人补充钙质。在就餐前可以先喝汤，后吃菜，这样不仅营养丰富，而且起到健脾补胃、保养滋补、开胃顺气的功效。

大骨高汤的锅底，更能涮出鲜的滋味。真可谓“营养、健康、美味、时尚”。

材料

猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯

1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大*煮至滚沸，再改转小*熬煮3小时后，熄*并以滤网过滤即可。

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