北方特色小吃做法—炕土豆

2012.08.29 来源: 互联网大字

北方特色小吃做法土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，北方风味小吃大全且易于消化吸收，营养丰富，北方各种花样小吃在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。现在正是新鲜土豆大量上市的季节，可令人烦恼的是，稍不注意就会买回陈土豆，新、陈土豆有什么不同呢?北方特色小吃做法如何辨别土豆是不是新土豆?更多北方特色小吃做法请进入>>

北方特色小吃做法据**介绍，北方风味小吃大全经过水洗翻新处理，会把已经长芽的陈土豆变为无芽土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱，北方各种花样小吃食用后会中毒，陈洋芋经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，北方特色小吃做法另外在水洗翻新时加入某些清洗物质，北方风味小吃大全也会对身体产生直接危害。而如果用硫磺熏制，还会产生二氧化硫，也对健康不利。

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到底该如何识别土豆的新、陈呢?北方各种花样小吃有三个小窍门帮你辨别，这就是一搓二看三挤压：一看:新土豆会带有泥土和斑点，翻新土豆看起来很干净。北方特色小吃做法新土豆芽孔较浅，陈土豆芽孔都比较深;北方风味小吃大全二搓:新土豆表皮轻轻搓一下就会脱落，而翻新土豆皮不容易剥掉;三挤压:新土豆含水量比较大，北方各种花样小吃手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，北方特色小吃做法而且肉质也有胶皮感的弹性。(以上部分文字来自**资料)

北方特色小吃做法长阳土家族自*县地处湖北宜昌的南面，它不仅是20万年前人类早期智人长阳人的发祥地，而且是四千年前古代巴人的故乡。悠久的历史孕育出长阳人悠久的饮食文化，说到土家风味美食小吃，北方风味小吃大全就不得不提当地一道美食小吃炕土豆，北方特色小吃做法它是湖北长阳一带非常有名的美食小吃。

炕土豆是土家人的传统小吃，北方各种花样小吃当地人都把它叫做炕洋芋，洋芋就是土豆，炕也是当地的方言，意思是少油、慢*类似于煎的一种烹饪方式。北方特色小吃做法随着旅游经济的发展，这里的炕土豆早已传遍湖北各地，北方风味小吃大全许多旅游景点都用它来招徕游客，就连武汉美食小吃一条街户部巷里也能觅见它的身影!

品尝正宗土家族风味的炕土豆，讲究的是原始而古朴的土吃法，它无须放七七八八的调料，吃的就是新鲜土豆的清香滋味。北方特色小吃做法其做法是：新鲜土豆刮皮洗净，放锅里煮熟后捞起来，放进锅里以微*炕熟，土豆的表皮炕得焦黄，再放入盐，辣椒粉和葱末拌匀即可。有些会做生意的摊贩更有绝招，北方各种花样小吃用竹签子把刚出锅的土豆一个一个穿起来，北方风味小吃大全只见游客们拿在手中犹如那金灿灿的冰糖葫芦。北方特色小吃做法一*当地流传的炕洋芋的诗文很有意思：

刮皮洋芋煮均匀，文*慢煎翻复勤。

漆籽油香酥爽口，巴乡以外哪乡寻?

北方特色小吃做法从小诗中可以品味出这里的炕土豆是何等的香美诱人。各位博友、童鞋们，如果你有机会来宜昌游玩，北方各种花样小吃除了观光三峡大坝，北方风味小吃大全可别忘记品尝品尝土家族人做的这道原滋原味的炕土豆哦!

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投稿作者：孤芳不自赏46

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