湖南美食海鲜双吃

2014.12.23 来源: 互联网大字

湖南美食海鲜双吃，本季节*不能错过的便宜海鲜——海虹。据说这货还有一个文绉绉的名字，青口贝，不过我还是叫海虹吧，这种海鲜不外乎这几种，白灼、炒鸡蛋、下面条做卤，虽然简单，但确*原汁原味的，其他一些花哨的做法，虽然样子好看，或多或少华而不实，老百姓过日子，*重要的就是实在，一大盆子海虹端上桌才够爽。

白灼海虹(虽说是白灼，但煮海虹的时候，不用放一滴水、一点盐，靠的是海虹本身的汤汁，所以才鲜美)

原料：海虹、姜、醋

做法：

1、海虹清洗干净，*起码用清水刷洗三四次，直到一点泥沙都没有

2、洗净控干的海虹直接放锅里，无需加一滴水和任何调味料，甚至不放一点盐，但是*后还是很咸鲜

3、开大*，锅一开就关*，立刻掀锅盖，马上盛出来

4、吃海虹的时候，不需任何调料就很鲜了，但是如果想鲜上加鲜，可以像吃螃蟹那样蘸点姜醋汁

姜醋汁做法：姜切细粒，加入醋

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