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美食，如今成为了人们闲下追逐时尚的宠儿。琳琅满目的各色美食陈列于商场、柜台之上，勾起了人们想尝尝鲜的强烈欲望。然而，据卫计委报道，今年我国第三季度食物中毒2482人，死亡42人，食品安全问题被频频曝光。2008年的中国奶制品三氯氰胺事件牵动了多少人的心，这不仅影响了国人的身体健康，也毒害了百姓的心理安全感。
在麻辣烫的领域，街面的麻辣烫铺子近乎都是清一色排挡，那些脏兮兮的店铺，铁皮方锅，熬煮着不知道多少年的陈汤，用的不知道是什么料，时不时有人吃完了就觉得肚子痛，胃口**，于是有些人就**去吃了。后来，发现麻辣烫有了自己的经营门店，干净了桌椅，然而后台依然不明朗。
如今，北京杨国福、张亮麻辣烫占据市场，然而据一位食客吃完透露：“我第二天觉得肚子很不舒服”，使人看出了这其中的问题。原来某些麻辣烫品牌使用的是辣椒精，这是从辣椒中提取而浓缩的一种产品，它虽不是一种非法添加剂，但绝不能在没稀释时就加以食用。也许是在处理过程中出现了问题。
“这使我们看出，要真正招揽食客，让食客**放心我们的食品，就必须从选材、用料上就严格把关，**不能偷工减料，在原料上面节约成本”，川公川婆麻辣烫店长张先生说。据3158小编了解，川公川婆麻辣烫采用从重庆直运而来的辣椒酱和各种原料，真正**了产品的质量安全，能够**解除食客的后顾之忧。
小小麻辣烫，承载着美食安全与美食发展的光荣使命，是中国美食文化极精彩的一个部分，而绝不仅仅是那一瞬间的辣味。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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