自己在家怎么做烧烤

2012.08.28 来源: 互联网大字

自己在家怎么做烧烤?突然特别想吃烧烤，但又不爱出门,担心外面的烧烤不太卫生，在家里自己吧，又觉得味道没有外面的好吃，自己在家怎么做烧烤?在家里如何作出外面卖的烧烤那样美味的烧烤啊?我很喜爱吃烧烤，一直在家中琢磨了很久，也尝试很多办法，就是做不好，其中有什么技巧吗?

自己在家怎么做烧烤?虽然都是烧烤，但特点各异。韩国烧烤是先将牛羊肉切片，用酱料腌制，再放在炭*上烧烤;巴西烤肉则是将肉块串在半米长的铁棍上，刷上用蜂蜜腌制的调料，在炭*上烤;土耳其烧烤是将整只羊放入焖炉中烧烤，烤熟后再将肉片下食用;欧式烧烤是将肉串、香肠等食材放入烤炉内，焖烤而成。

自己在家怎么做烧烤才健康呢?一、注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。

二、自己在家怎么做烧烤?尽量少用明*，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明*烧烤;土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明*烧烤过程中，肉里的油脂滴在*上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。

自己在家怎么做烧烤小贴士：

1、烧烤时应注意*候，不要把食材烤糊。

2、不要烤青菜类水分大、易烂的蔬菜，配菜应选土豆、红薯、洋葱、蘑菇为佳。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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