烧烤素菜种类大全-蒜香茄子的做法

2012.08.28 来源: 互联网大字

烧烤素菜种类大全有哪些素菜比较好吃?在此小编为大家**一个烧烤素菜蒜香茄子，烤茄子是南宁夜市里很流行的一种小吃，把茄子放在炭*上慢慢地烤。烤好后的茄子嫩嫩的，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。用烤箱味道毫不逊色。一起来看看烧烤素菜种类大全-蒜香茄子的做法吧。

烧烤素菜种类大全-蒜香茄子的做法准备材料：长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐1茶匙(5g)，白砂糖1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)，鸡精1茶匙(5g)，红辣椒2个，香菜1根

烧烤素菜种类大全-蒜香茄子的做法：

1、大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。

2、长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高*加热2分钟。

3、用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。

4、烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下*烤10分钟左右。

5、取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。

6、在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

烧烤素菜种类大全-蒜香茄子的做法小诀窍:

1、用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。

2、如果喜欢吃辣，可以在烤好的茄子上涂一点辣酱，味道也不错。

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