著名外卖小吃菜谱炸鱼薯条的做法

2012.08.28 来源: 互联网大字

**外卖小吃菜谱食材成分：

各种外卖小吃的做法去骨大鱼的鱼柳(我这里是两条2.5公斤左右鱼)、土豆(切细长条)、盐、黑胡椒。更多**外卖小吃菜谱请进入>>

挂浆成分(量可以根据鱼的大小增减)：150克普通面粉、2只蛋黄、20克食用油、350、水、盐。

**外卖小吃菜谱做法：

1. 片鱼柳。外卖小吃的做法鱼去鳞、内脏，各种外卖小吃的做法用一把锋利的剔骨刀(或法厨刀)从头部切入，按住头，刀沿着脊椎骨向尾部水平切过去：

2. 各种外卖小吃的做法鱼柳内的鱼骨要剔除。通常用一把尖嘴钳：

3. **外卖小吃菜谱鱼皮也要去掉，外卖小吃的做法不然油炸后鱼肉翻卷，影响呈现。切成大块，用黑胡椒和盐擦抹：

4. 各种外卖小吃的做法蛋黄、水和食用油混合，打均匀：

5. 外卖小吃的做法分批加入面粉，搅拌均匀，用盐调味：

6. 鱼块逐一在面浆里粘一下：

6. 各种外卖小吃的做法油温升至摄氏180-190度时，鱼块下锅，炸4-5分钟左右：

7. 炸鱼的同时，**外卖小吃菜谱另取一油锅炸土豆条。

油炸白鱼配香脆土豆条，外卖小吃的做法每人一份，配柠檬上桌，就是地道的Fish N Chips啦， **人见人爱!

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