湖南美食鲜香小炒河虾

2014.12.22 来源: 互联网大字

湖南美食鲜香小炒河虾，买到新鲜的小河虾，一定要趁鲜来吃，加上青蒜、大蒜、红辣椒一起炒，让它辣得层次够丰富，虽说河虾个头小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾，且钙质含量更高，是当之无愧的补钙佳品。刚出锅的小河虾油亮亮的，外脆里嫩，越嚼越香，颇有滋味，**是下饭的好菜。

材料：

主料：河虾300g

配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣

调料：生抽1汤勺、盐少许

准备：

青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒;

做法：

1. 锅中放入适量油，烧热后放入小河虾;

2. 炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒;

3. 继续翻炒1分钟;

4. 炒匀后加入适量生抽;

5. 再加入少许盐，继续翻炒均匀;

6. *后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。

心得分享：

1. 小河虾*好买新鲜的，如果一次吃不完，可以冷冻在冰箱里，吃时解冻;

2. 我喜欢本真的滋味，调味料放得少，可以根据个人口味调节;

3. 河虾很易熟，不必炒太久，以免影响口感;

4. 蒜粒*后放入，非常提味。

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