湖南美食鲜香小炒河虾,买到新鲜的小河虾,一定要趁鲜来吃,加上青蒜、大蒜、红辣椒一起炒,让它辣得层次够丰富,虽说河虾个头小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,且钙质含量更高,是当之无愧的补钙佳品。刚出锅的小河虾油亮亮的,外脆里嫩,越嚼越香,颇有滋味,**是下饭的好菜。
材料:
主料:河虾300g
配料:红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣
调料:生抽1汤勺、盐少许
准备:
青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒;
做法:
1. 锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;
2. 炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;
3. 继续翻炒1分钟;
4. 炒匀后加入适量生抽;
5. 再加入少许盐,继续翻炒均匀;
6. *后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。
心得分享:
1. 小河虾*好买新鲜的,如果一次吃不完,可以冷冻在冰箱里,吃时解冻;
2. 我喜欢本真的滋味,调味料放得少,可以根据个人口味调节;
3. 河虾很易熟,不必炒太久,以免影响口感;
4. 蒜粒*后放入,非常提味。
投稿作者:孤芳不自赏46
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