街边特色小吃的做法自制健康臭豆腐

2012.08.23 来源: 互联网大字

老豆腐一块、保鲜膜、锡纸、玻璃容器、砧板、重量容器或厚重的书本。更多街边特色小吃的做法请进入>>

街边特色小吃的做法：

1、老豆腐一块，放在铺好保鲜膜的碟子上(为了过程中不沾染任何油脂，油脂是一切发酵失败的元凶)

2、砧板上同样包上保鲜膜，然后压在豆腐上，街边出名小吃的做法用重量容器装满水压在豆腐上。

3、街边特色小吃的做法每一个半小时，街边风味小吃的做法将豆腐内出的水，倒掉。重复三次，即四个半小时，豆腐就压制完毕。

4、将豆腐切成小块，如图放入干净的玻璃容器，*后用锡纸盖住容器。

5、将容器放到温暖阴暗的地方发酵。每天打开锡纸一次换气。

6、街边特色小吃的做法发酵三天，街边出名小吃的做法臭豆腐就完成了。

街边特色小吃的做法，发酵成功的豆腐可以看到红色或者淡黄色的粘液，可能nz的天气不是很热，所以做了几次都没发毛。街边出名小吃的做法但如果豆腐上出现黑色的霉点，就一定要丢弃，不能食用!!街边风味小吃的做法说明豆腐本身或者发酵过程中出了问题。

街边特色小吃的做法*后将发酵好的臭豆腐，用平底锅油炸到金黄即可。

自己发酵的臭豆腐，因为全天然，没放额外的致臭剂，街边出名小吃的做法味道并没有外卖的那么臭，但口感基本8成接近。

街边特色小吃的做法咬下去，街边风味小吃的做法外酥内松软，非常好吃!!很有成就感!!就是耗时，每次都一*而空不够

吃的时候，可以按照自己的口味，街边出名小吃的做法加辣椒酱、海鲜酱、芝麻酱，都非常赞哦!!

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