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*锅鸡起源于河北省沧州市，**不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家*锅鸡店，*爆程度非其他*锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。到过沧州的人无人不知晓这道沧州名菜，因其简单易做且味道鲜美，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。
食材明细：鸡腿 适量 翅根 适量 葱头 适量 香菇 适量 黄豆芽 适量 郫县豆瓣 适量 姜片 适量 干红椒 适量 蒜瓣 适量 麻椒 适量 八角 适量 香叶 适量
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鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
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准备好调料
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葱头切断，香菇随自己心意切就好
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锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
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香菇炒软放烫好的鸡块急*翻炒。
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鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
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锅子加盖，大*烧开，中*炖30分钟
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黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大*煮开
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切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
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煮的时间越久越入味
投稿作者：孤芳不自赏46
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