烧烤做法大全—烧烤羊肉怎么腌制

2012.08.22 来源: 互联网大字

烧烤羊肉怎么腌制?平时在家可以经常吃到包羊肉饺子、白萝卜炖羊肉、涮羊肉和葱爆羊肉，但是炖和包都比较耗时，而且经常吃，都吃腻了，今天突发奇想的想起了做烧烤羊肉，在些我就分享一下我的烧烤羊肉怎么腌制的吧。羊肉如果没有腌制好的话，会有很大的影响的。

烧烤羊肉怎么腌制，烧烤羊肉腌制的方法：

烧烤羊肉腌制的原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。

烧烤羊肉怎么腌制?烧烤羊肉腌制的方法有哪些：

1、羊肉洗净，控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份)，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段、迷迭香洗净控干水分

2、用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞

3、在肉表面用盐加手没事就**3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续**肉

4、将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入

5、继续**肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中

6、**大概半天后加入将迷迭香插入小眼中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。

烧烤羊肉怎么腌制?原料您还可以选择你喜欢的香料比如孜然、辣椒等等材料……

7、烤箱预热250度，放中层烘烤。上下*烤，烤盘内淋入些许橄榄油**肉底部是在慢慢的煎烤。约30分钟适度的翻面再烤20分钟，让两边也烤的均匀。将配料一并投入烤盘中，烤的时候羊腿沁出的油将那些配料烤的香香的。

8、烤好后也可以用探针测试内部成熟度，针轻易拔出就可以确认熟了

1、在烤前也可以先拿油煎一下表面，这样油脂紧实可以封住肉里面的水分和营养烤出来更嫩!

2、记住一定要**并用竹签或鸭针穿眼这样可以使肉身内真正入味。

烧烤羊肉怎么腌制好吃?烤好的羊腿由外到内充满了肉香和香料的混合香味，油脂的香气甚至弥散到整个厨房以至整个房间，外皮的焦黄是对视觉*大的诱惑，恨不得一口咬下去……撒上烤熟的松子仁是为了增香和区别口感。用刀子切开粉红色的嫩肉多汁饱满、香气十足，一口一片的大口吃肉开始了。

以上就是烧烤羊肉怎么腌制的方法了，更多烧烤羊肉怎么腌制方法请进入>>

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