天津小吃特产酸辣馄饨的做法

2012.08.20 来源: 互联网大字

天津小吃有哪些?天津小吃特产——酸辣馄饨是一碗**普通，也是**美味的馄饨。天津小吃的做法很简单，按照提示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗天津小吃特产——酸辣开胃的馄饨了。

天津小吃特产，如果你不能接受酸辣口味的话，天津小吃的做法在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜(油菜、紫菜、海米均可)，然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美。

天津小吃特产酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在!天津小吃有哪些?天津小吃的做法不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的!

天津小吃特产酸辣馄饨的原料：

猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。

其它配料：

豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。

天津小吃特产酸辣馄饨的做法：

1、天津小吃特产，提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末;

2、天津小吃的做法，然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;

3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，天津小吃特产卷起，将两头粘紧即可;

4、天津小吃的做法，汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;

5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中*，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，天津小吃特产直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，天津小吃有哪些?天津小吃的做法，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

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