开粥店罗永宝成就财富人生

2014.12.18 来源: 互联网大字

开粥店前，罗永宝在老家办过玩具厂，但没多久就关掉了。 2002 年，他来到宁波，看到了粥店在外面很流行，便与两位朋友商量在宁波开一家粥店。

2002 年春节，罗永宝和两位朋友一起投资的粥店在城隍庙开业了。由于当时喝粥在宁波还不像现在这么流行，因此在开业的头一个月里，顾客少得可怜。罗永宝一边加大宣传，一边对消费者口味进行市场调查，并在食物品种和经营模式上作出调整。渐渐地，粥店的名声传开了，顾客也开始多了起来。

“很多人大鱼大肉吃腻了，喝一碗粥对他们来说是一种享受。 ”罗永宝说，对一****说，喝粥比快餐还快，更适应高节奏生活的要求。同时，粥并不仅仅是年轻人的美食，很多上年纪的老人也是粥店里的常客。上午 10 点左右对一些快餐店和饭店来说，往往是生意比较清淡的时段，有些甚至已开始张罗午餐，但此时罗永宝粥店的生意却依然红*，来喝粥的客人络绎不绝。记者数了数，店里粥的品种多达 80 多种，分美容、养生、山珍、海鲜等四大类。

“开粥店基本没有淡旺季。 ”罗永宝说，他的粥店 24 小时营业，尽管这样会增加不少成本，但对粥店的品牌形象是一个很大的宣传。考虑到很多人光喝粥会吃不饱，罗永宝还在店里提供凉菜、点心等食品，并且********“宁波的外卖市场潜力*大，预计至少能增加 20% 的营业额。 ”罗永宝透露。

坚持走大众化路线

记者发现，罗永宝的粥*便宜的只要 2 元 / 碗，而*贵的也只有 38 元。 “我们以前曾推出过 198 元一碗的粥。 ”但罗永宝发现，这么贵的粥点的人并不多，有时配好了料却无人问津，白白浪费了。罗永宝想，粥还得走大众化路线，用噱头揽客只能起到一时的轰动效应，做餐饮*终还得靠品质和口味。 “熬粥有什么秘诀吗?”记者问。 “其实也没什么神秘的，加点佐料，煮熟熬烂。粥熬的时间特别长，一般一锅粥要熬上近 1 个小时才能熬透，熬的同时还要用木棒在锅里搅和，一锅粥熬下来，整个膀子都酸得抬不起来。

危机

粥店在生意好转的时候又遇上了“**” ， 2 个月时间里基本没做生意。两个合伙人打了退堂鼓。此时的罗永宝也想过放弃，但他执着地认为，城市人讲究营养，追崇新潮和时尚，看似很平常的粥如果经过“包装” ，应该能在城*****一席之地” 。罗永宝 *终还是咬牙坚持了下来，果然，不久光顾粥店的人又多了起来。

让喝粥像泡方便面一样方便

去年 7 月，罗永宝突发奇想，花*租来一辆中巴车，把车包装成一辆流动餐车，定时出现在高教园区的校门口。 “一下子就把学生的眼球吸引过来了，生意非常不错。 ” 罗永宝说，流动餐车机动灵活，而且还省去了房租，下一步，他准备把这一模式复制到一些社区，让很多小区居民都能就近喝到美味的粥。

看到罗永宝的生意这么好，很多人都打来电话表示要加盟，但罗永宝都婉言谢绝了。 “ 加盟意味着要付出，不是收了加盟费那么简单。我想把粥店的生意做得更好一点，到明年再考虑加盟的事情。 ”罗永宝还透露了他的一个想法，他准备办一家粥厂，把粥速冻起来放到超市去卖，顾客买回家只要放到微波炉里加热就可以吃，让喝粥像泡方便面一样方便。

投稿作者：孤芳不自赏46

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