霍山黄芽以其*特的品质位列安徽名茶前*,其外形,形似雀舌,芽叶细嫩多毫;色泽,嫩黄;汤色,黄绿清澈;香气,有熟栗子香;滋味,醇厚回甜;叶底,嫩黄明亮,嫩匀厚实。
霍山黄芽源于唐朝之前,兴于明清。主要产于安徽省霍山县大化坪金鸡山,太阳乡金竹坪,佛子岭镇乌米尖,诸佛庵镇金家湾,上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。
霍山黄芽鲜叶细嫩,因山高地寒,开采期一般在谷雨前3~5天,采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。黄芽加工工艺分杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。
投稿作者:孤芳不自赏46
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