京菜菜谱做法大全—桂花酸梅汤

2012.08.17 来源: 互联网大字

酸梅汤虽然是老北京的消暑饮品，但全国各地都有，但是每个地方都有每个地方的风味，味道总是有那么一些差别。现在的我因为平时的事情，就慢慢的喜欢上了做菜，就想着什么都要自己弄来尝尝，想着也不是多难的事，花点时间和心思，一锅浓浓的桂花酸梅汤就熬出来了。

桂花酸梅汤也跟熬**一样，药材要泡，先泡再熬，药效才能出来，滋味才更浓，如果直接熬是出不了浓浓的颜色的，会熬成啤酒的样子。另外，*好也像熬**一样，熬两次，第二次水减半，主要才能把食材的所有精华熬出来，*后的渣渣就可以倒掉了，光听我这么说，是不是觉得无从下手呢，下面我们就一起来做桂花酸梅汤吧。

桂花酸梅汤的材料：乌梅、山楂山用清水冲洗干净

1、放入碗中用水泡30分钟

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大*煮开后，小*煮30分钟

3、 *后倒入桂花和冰糖，融化即可关*。晾凉后过滤掉渣子，冷藏

1、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花

2、因为都是**，*好用砂锅来熬，不要用铁锅

3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整

4、尽量不要再添加其他药材，否则味

下一篇没有了