福建千里香馄饨怎么做，做法大全详解

2012.08.17 来源: 互联网大字

每次下班后都爱到福建千里香馄饨家去吃混沌，好吃的虾米，紫菜，撒上点葱花，再来点卤汁的鸡蛋或者鸡腿，十元*搞定~~又解馋又管饱，这个夏天好吃的不得了，闲来之余，小编也为大家介绍下馄饨馅的做法，以及怎么做馄饨的调料。

提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾捞出。

馄饨馅的做法食材明细

猪肉末 500克鸡蛋一个虾米 15克葱 10克馄饨皮适量豌豆苗 200克盐 8克白糖 3克味精 3克香醋 20ml酱油 15ml熟猪油 3克白胡椒 3克油辣椒适量1

馄饨馅的做法之准备工作1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米捞出。

馄饨馅的做法之准备工作2：馄饨馅的做法葱、姜都切成大小均匀的末;

馄饨馅的做法之准备工作3：在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米

馄饨馅的做法之准备工作4：加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀;用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;

馄饨馅的做法开始包馄饨啦~~~小编*先将取一张馄饨皮防于手心;将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起;

沾点水在皮上，然后将两头粘紧即可;包好的馄饨，一个个的码好。并且等汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟;

然后沥水捞出;

馄饨馅的做法之准备调料汁：在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;

汤锅中的水再次烧沸后；放入馄饨用漏勺搅匀防止粘底保持中*，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

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