夏秋清热祛湿极品汤—鸡汤怎么做好吃

2012.08.16 来源: 互联网大字

立秋已经过去了，很多人并没有感觉已经进入了节气意义上的秋天，因为现在的天气与酷热的炎夏无异。目前是末伏，防暑仍很重要，防晒、祛湿、补水等工作也不能偷懒，还要多喝水、喝汤、多吃蔬果，很多人选择了做鸡汤，可是鸡汤怎么做好吃呢?

鸡汤怎么做好吃?秋季养生，应该多吃滋阴润肺的食物，比如吃些清热生津的西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等，当然还有各种营养汤类。立秋过后人的食欲会慢慢增强，民间常有贴秋膘的说法，人们对鸡鸭鱼肉一类的荤食会越来越有兴趣，从养生学的角度讲，由于夏天人们常进冷食，脾胃功能有所下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，容易导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。

鸡汤怎么做好吃?初秋时节不宜大补特补，不能吃得太“荤”，现在仍是湿热交蒸、脾胃内虚、抵抗力下降之时，因此，不妨先补充一些有营养、易消化并有着“轻补”功能的肉汤或鸡汤等，给肠胃一个调整适应期，对身体健康还是很有好处的。

原料：白条老母鸡1只(约1500克)，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精健康、味精各适量。

鸡汤怎么做好吃?鸡汤的做法：

1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。

2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精健康，上*烧开后，用小*焖煮约3小时(以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)，直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用

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投稿作者：孤芳不自赏46

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