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港台菜菜谱做法大全——台湾手抓饼的做法

2012.08.15   来源: 互联网 大字

手抓饼层层分明,金黄酥脆,深受人们的喜爱,不论在台湾还是在上海,只要有台湾手抓饼的外卖窗口,都排气长龙队伍等待出炉,新鲜扒出的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软**,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每一个人来不及等待,抓起就吃。

台湾手抓饼的原料:面粉500克

台湾手抓饼的配料:香葱3棵

台湾手抓饼的调料:黄油30克、盐3克

台湾手抓饼的做法:

1、将面粉用沸水烫半熟,加冷水揉成均匀的软面团;

2、黄油在室温下软化;

3、将面团擀开,擀成薄片,撒上精盐(要撒均匀),再擀平,涂是软化的黄油(也要涂均匀)撒上香葱;

4、折叠包好,擀成薄饼;

5、不粘锅放少许黄油,将饼煎至两面金黄;

6、稍冷却后,用手从外往里挤压,抓散装盘即可。

温馨提示:

小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

吃出健康:

小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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