渝菜菜谱做法大全—茶香鸡翅

2012.08.15 来源: 互联网大字

在这大暑天里，多吃消暑清热、化湿健脾、补气清暑的食物，肉食多吃兔肉、鸭肉和鸡肉，昨天给家人用普洱茶炖了鸡翅，一点也不油腻，而且有股茶香味，并且炖出来的鸡翅，颜色相当的漂亮，比用糖色炒出来的还漂亮，自认为这是上色*漂亮的一次。都不忍心吃掉。

另外还有普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效，一举两得的事何乐而不为呢。

原料：鸡翅10个、普洱茶5克、遵循自然酱油。

1、将绿茶用200ML热开水泡开，将鸡翅清洗干净，锅烧热，下入鸡翅煎至两面变色，喷入普洱茶用开水冲泡10分钟

2、将鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味

1、平底锅置*上，放入鸡翅中，煎至两面金黄

2、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅

3、加入冰糖和盐，大*烧开，小*焖10分钟

1、冲入茶水时，*好连连茶叶一起冲入，不喜欢茶叶的可过滤掉再使用。

2、酱油不要放太多了，味道淡了的话后期可以用盐调整的，建议不要太咸，味太重的话很南尝出茶叶的淡香。

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