雾霾天气常吃吃海蜇调鸡丝

2014.12.17 来源: 互联网大字

海蜇皮向来以能够吸收体内污浊之气而享有盛名，海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味*病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。一般说来，海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮;陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能**原状，而且发韧变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂;同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。

鸡丝拌海蜇的做法

材料：鸡肉200克海蜇皮200克大葱5克白砂糖3克味精1克酱油3克醋5克香油5克辣椒油10克

做法：

1、将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起;

2、将鸡肉煮熟切成丝;

3、内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;

4、葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

小贴士：雾霾天气对肺脏伤害比较大，要适当的多吃一些清肺、润肺、养肺的食物，如梨、橘子、柚子、柿子、百合、银耳、木耳、豆浆、蜂蜜、甘蔗、荸荠等。雾霾天气的饮食宜选择“清淡易消化”且“富含维生素”的食物，多喝水，多吃新鲜水果和蔬菜，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。另外还要少吃刺激性食物，多吃些梨、枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品。

投稿作者：孤芳不自赏46

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