橡木桶的作用具备通透性

2014.12.18 来源: 互联网大字

橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界**的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。

由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。

橡木桶的作用：1、橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。

橡木桶的作用：2，橡木桶壁因具备通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。

橡木桶的作用：3、橡木桶陈酿葡萄酒的过程中，上述化合物质会随时间发生变化，事实上不同年龄的橡木桶对酒的贡献不尽相同。对葡萄酒来说，旧橡木桶里含有的有益成分与香味较之新橡木桶都大为减少。

橡木桶的作用：4、一般来说，橡木桶可以储藏酒的年龄通常为五至六年。

如今，不仅仅作为藏酒器具而被人们使用，在很多人看来。它已超越了其本身的意义。被视为一种艺术，一种文化。更身份和品位的象征。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有**的实用性和收藏价值，人们把它作为一种艺术品。

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