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佳杏酒是个山西杏花村酒都酒业有限责任公司生产的一种酒类品牌，佳杏酒为清香型大曲酒，佳杏酒色泽清澈晶莹，挂杯厚重均匀，香型清香干爽，佳杏酒口感甘润香甜，入口绵柔不冲，饮后兰香作盈，回味悠长不上头。
1、人必得其精酿酒技师及工人要有熟练的技术，懂得酿造技术，并精益求精，才能酿出好酒，多出酒。
2、水必得其甘要酿好酒，水质必须洁净。“甘”字也可做“甜水”解释，以区别于咸水。
3、曲必得其时指制曲效果与温度、季节的关系，以便使有益微生物充分生长繁殖。即所谓“冷酒热曲”，就是说使用夏季培养的大曲(伏曲)质量为好。
4、佳杏酒原料高梁籽实饱满，无杂质，淀粉含量高，以**较高的出酒率。故要求采用粒大而坚实的“一把抓”高梁。
投稿作者：孤芳不自赏46
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