简单美味小吃——炸春卷的做法

2012.08.14 来源: 互联网大字

越南北方与中国接壤，菜式口味和食风也与中国类似。然而越式米纸经油炸后，质感薄而透明，入口香脆而软滑细致，加上用生菜包裹而吃，食味风格更见特色。

材料:越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)?香菜

作法:

1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。

2.香菜切段

3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。

卷起来就可以了。

4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,*后是沾面包渣。(都要沾均勻)

5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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