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台湾特色菜——港式糯米饭

2012.08.14   来源: 互联网 大字

台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。港式糯米饭就是台湾菜中一道美食,是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一,以糯米 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于其它口味,做法非常简单,营养丰富。

材料:糯米3杯 鸡腿1只 香菇6朵

调料:食盐半小匙 姜5片 香油1小匙 高汤3杯 小葱少许 胡椒粉少许 油葱酥少许

港式糯米饭的做法

1、糯米洗净泡30分钟后沥干。

2、土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。

3、起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

4、用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。

5、装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥

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投稿作者:孤芳不自赏46

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