台湾特色菜——港式糯米饭

2012.08.14 来源: 互联网大字

台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。港式糯米饭就是台湾菜中一道美食，是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一，以糯米为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于其它口味，做法非常简单，营养丰富。

材料：糯米3杯鸡腿1只香菇6朵

调料：食盐半小匙姜5片香油1小匙高汤3杯小葱少许胡椒粉少许油葱酥少许

港式糯米饭的做法

1、糯米洗净泡30分钟后沥干。

2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。

3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。

5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥

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投稿作者：孤芳不自赏46

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