营养酸梅爪尖

2012.08.13 来源: 互联网大字

材料：猪蹄750克

调料：酱油50克味精1克葱10克姜10克水淀粉10克高汤1000克梅(酸)75克白糖25克黄酒30克精盐2克芝麻油10克

酸梅爪尖的做法

1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。葱切段。姜切片。

2、猪蹄块下入沸水锅内焯透捞出。

3、锅内加猪骨汤、绍酒、酱油、白糖，葱、姜和精盐烧开。

4、下入猪蹄焖至熟烂，装入汤盘。将酸梅下入汤中，加味精、用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在猪蹄上即成。

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