清蒸西瓜鸡

2012.08.12 来源: 互联网大字

原料：鸡1只西瓜1500克冬菇(干)10克 *腿25克

调料：味精3.5克葱10克姜10克料酒5克

清蒸西瓜鸡的做法

1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入**自*区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。

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