南肉春笋

2012.08.12 来源: 互联网大字

材料：咸肉200g 春笋300g 小白菜10g

调料：味精3g 黄酒10g 鸡油10g

南肉春笋的做法

1、将咸肉(咸五花肉)入锅煮熟，切成2 厘米见方的块;

2、春笋削皮，洗净切旋料块(斜刀块);

3、小白菜择洗干净，用沸水焯熟，备用;

4、锅内入清水400毫升，倒入咸肉原汤100毫升，用旺*煮沸;

5、再把咸肉与笋块同时下锅，加入黄酒，移置小*上煮10 分钟左右;

6、待笋块熟后放入味精，淋上鸡油，放入焯熟的白菜即成。

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