山东小吃--泰山时菜盒

2014.12.16 来源: 互联网大字

工艺：烙焙法

泰山时菜盒的制作材料：

面粉500克，时令菜300克，水发海米、水发木耳各10克，精盐、味精、芝麻油、花生油各适量。

泰山时菜盒的介绍：

山东泰安地区流行小吃。

泰山时菜盒的特色：

形态美观，营养丰富，是筵席间精美小吃。

教您泰山时菜盒怎么做，如何做泰山时菜盒？

1.将时令菜洗净沥干水分，剁碎。水发海米和木耳剁细，加精盐、味精、芝麻油拌成馅。

2.面粉加沸水烫熟、和匀，凉后和成面团，下50个面剂，压皮，逐个包入馅料，收口捏成饺子花边为时菜盒生坯。

3.煎锅烧热，加入少量的油，下入时菜盒煎熟至底部微黄时即可。

泰山时菜盒的制作要领：

1.烫面用水要保持100℃，并操作迅速;

2.调馅要注意汁水的渗出;

3.煎制时要及时地盖上锅盖，以促进成熟度。

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