姜汁热碗开胃鸡好吃吗？

2014.12.16 来源: 互联网大字

姜汁热碗开胃鸡是一道湖北省的汉族传统名菜，属于鄂菜系。主要原料有淀粉、仔鸡等。特点是色泽红亮，姜醋浓香，鸡肉质嫩。姜汁热碗开胃鸡的做法简单是湖北菜里的常见菜,不一定要看姜汁热碗开胃鸡视频才能学会,但怎么做姜汁热碗开胃鸡*好吃,跟着小编一起来看看

仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。

制作过程

1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内(皮朝下)。

2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。

3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。

4.锅上*入底油，下入姜米用小*煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。

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