排骨的家常做法

2012.08.10 来源: 互联网大字

排骨的家常做法是排骨炖雪豆，排骨炖雪豆是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错!本文提供关于排骨炖雪豆怎么做的?排骨炖雪豆的做法、排骨炖雪豆的配料等相关信息。

1、用冷水将雪豆泡两三小时(易煮熟)

2、排骨焯水，(去血水)(另一种方法是洗干净排骨，然后用佐料腌制十多分钟，再下锅炖，这样比较入味。适合做*锅之类的)前者是相对清淡是，主要是喝汤。

3、准备佐料(葱切小段，生姜切成片，蒜用刀压破，干辣椒，花椒洗净)可以按照自己的口味准备八角，香叶等

4、锅洗干净，放入排骨，雪豆(提前虑干水分)和辣椒花椒，生姜。掺适当水(淹过排骨)，水尽量多掺点，后面加水会影响汤的味道。

5、炖至7/8熟的时候，加入蒜，

6、尝味道，看看缺少什么没(比如盐，对吧)

7、放入葱末，开吃

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