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葡萄酒打开后怎么保存 葡萄酒保存时间温度 葡萄酒储存方法

2014.12.16   来源: 互联网 大字

导语:葡萄酒打开后怎么保存?开瓶数小时后,葡萄酒的品质会逐渐下降,应尽快饮用。下面都市圈小编给大家科普一下葡萄酒保存时间温度,葡萄酒储存方法。赶快来了解一下吧。

葡萄酒打开后怎么保存葡萄酒保存时间温度葡萄酒储存方法

>什么酒需要储藏

1.在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的,不用贮藏,要随时打开喝。

2.只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。

3.法国白葡萄酒不含单宁,所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。

>贮藏注意事项

1.温度:温度保持在10-14°C(50-57°F)是葡萄酒陈化的理想温度,避免短期内温度出现大幅震荡。

2.湿度:葡萄酒储藏环境的湿度约70%。

3.光线:酒中的单宁遇光会迅速氧化,从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。因此,葡萄酒应储藏在阴暗的地方。

4.通风:储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”,所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味,防止有害细菌和气味侵入。

5.震动:震动会干扰葡萄酒内缓慢进行中的生化过程。若非必要,不要移动酒瓶。

6.摆放:瓶装酒一般倾斜放置,可**软木塞的湿润。

>储藏时间多久合适?

种类

年限

普通的尔多红白葡萄酒

2-10年

标识为GrandVin的波尔多高等级红葡萄酒(注:有些可以保存**以上)

4-20年

勃艮第白葡萄酒

2-6年

薄若莱红葡萄酒

3月-3年

高等级的罗纳河谷红葡萄酒

4-10年

普通的罗纳河谷红葡萄酒

1-4年

阿尔萨斯葡萄酒

2-6年

香槟酒(注:通常,香槟的发酵在售卖前已全部完成,没必要在酒窖存贮了。)

3-5年

葡萄酒打开后怎么保存葡萄酒保存时间温度葡萄酒储存方法

>贮藏地点建议

**、衣橱、地下室、地窖或葡萄酒恒温柜

>葡萄酒打开后如何保存

开瓶数小时后,葡萄酒的品质会逐渐下降,应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒,尽量延缓葡萄酒的变质:

1.冰箱:密封好、较满瓶的葡萄酒可以在冰箱中保鲜较长时间。一般的中级酒庄葡萄酒可放置一周或一周以上。总的来说,红葡萄酒比白葡萄酒存放时间长。

2.再封瓶:将瓶塞塞回酒瓶时应保持和开启时一样。陈年葡萄酒更因注意这一点。因为瓶塞的另一头有可能沉积了灰尘和霉菌。

3.真空机:将瓶中的空气抽出有助于葡萄酒的保存,氧气是葡萄酒的大敌。

4.香槟:香槟保存器是让汽泡酒保持汽泡的**方法。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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