吃什么米好吃什么米可以减肥什么米最有营养

2014.12.16 来源: 互联网大字

导语：吃什么米好？吃什么米可以减肥？什么米*有营养？米是我们生活中*不可或缺的食物，其中一些米还具有药食两用的功效，让不妨跟着都市圈小编一起来看看米中的三件宝吧。

吃什么米好吃什么米可以减肥什么米*有营养

米是我们生活中*不可或缺的食物，其中一些米还具有药食两用的功效，让我们一起来看看米中的三件宝吧。

米中美容佳品——薏米

薏米又称薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用缓和的清热祛湿药物。其味甘淡，性微寒，能健脾渗湿，除痹止泻。中医常用其*疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。薏米还是一种美容食物，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对皮肤脱屑、皲裂、粗糙等都有良好**。常配合其他食材煮粥食用。但女性怀孕早期忌食;汗少、便秘者不宜食用。

现代医学研究表明，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，能提高机体的免疫力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。薏米还有扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，经初步鉴定，对癌症的抑制率可达35%以上。

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世间**补——粳米

粳米是粳稻的种仁，是大米的一种。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。每日食用，是滋补之物。其粥有“世间**补”之美称。粳米能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率，但糖尿病患者应注意不宜多食。

唐代医药学家孙思邈在《千金方·食*》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉;《食鉴**》认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，经常食用米粥，是*简便的食养之法。食养食疗专著《随息居饮食谱》就强调说：“病人、产妇，粥养*宜。”认为米粥是*疗虚症的食疗佳品，浓稠的米粥可以代替人参汤，用以*疗虚症。许多文人墨客也对其大加赞誉。诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，专门写了一首《食粥》诗，大力赞颂：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

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米中“黑珍珠”——黑米

黑米是一种药食兼用的大米，营养丰富，有“世界米中之王”的美誉，又被称为“补血米”、“长寿米”、“药米”、“黑珍珠”。中医认为，其性平，味甘，能开胃益中、健脾活血、明目。古医籍中载其有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软**尤佳，长期食用可延年益寿。常搭配银耳、百合、冰糖之类煲粥，胜似琼浆玉液。但其外部有一层坚韧种皮，不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮，以保证营养成分的溶出。此外，由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。

现代医学研究表明，黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。另外，还能够改善心肌营养，降低心肌耗氧量。其中所含的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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