下饭菜：辣脆鸡杂

2012.08.09 来源: 互联网大字

材料：鸡杂，脆萝卜干(甜味的)，青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。

做法

1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放凉，沥干水分.

2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎丁。

3.葱末，姜末倒入油锅爆熟盛出，下鸡杂炒熟盛出。

3.青椒红椒倒入油锅，加少许盐炒。再放入鸡杂，葱末，姜末，料酒，少许盐和生抽，盖锅小*焖5分钟。(鸡杂不容易熟，而青红柿子椒肉厚加热时间短会有一股生味不好吃，所以一起焖)。

4.*后放入脆萝卜干，小米椒丁，加少许水(让萝卜的味道渗到鸡杂里)，改大*翻炒。

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