莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神;它还有养心安祥的功效,中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。
莲子**绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道甘苦,有清热泻*之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以*疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
食材:新鲜嫩莲子
配料:百合、枸杞
调料:白糖
1.做这道凉菜*好准备新鲜的嫩莲子。百合、枸杞泡发备用
2.莲子剥出。如果是嫩莲子,外面的白色薄膜可以不用撕去,这个薄膜也有很好的去燥功效,如果吃不惯苦味,就和里面的莲子心一起去掉吧 (莲子心不要丢,可以泡水喝)
3.百合焯水浸冰水备用
4.将百合沥干水分,加入莲子、枸杞,撒入白糖拌匀即可
投稿作者:孤芳不自赏46
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