材料:鸡1只
调料:酱油10克 味精2克 葱20克 姜20克 料酒20克 水淀粉15克 沙茶酱20克 精盐2克 高汤800克 植物油50克
沙茶焖仔鸡的做法
1、将仔鸡*净,剁去嘴尖、爪尖、整理成型,下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放入油烧热,下入沙茶酱炒香,烹入料酒、酱油,加汤。
3、下入仔鸡用大*烧开,再改用小*略煮。
4、下入葱段、姜片、加入精盐,加盖焖至熟烂。取出葱段、姜片不用,将鸡取出放入盘内。锅内汤汁用大*收浓,加入味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内仔鸡上即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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