材料:西兰花100克 晶鱼1条
调料:花生油50克 味精1克 葱15克 料酒15克 精盐3克 胡椒粉0.5克 白糖5克
蓝花晶鱼的做法
1、将晶鱼*净,在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段,姜切成片,西蓝花切成块。
2、晶鱼放入容器内,撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖,腌渍入味。
3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。
4、入蒸锅内蒸制熟透取出,拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸,舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅内下入西蓝花.加入余下的料酒、精盐,炒匀至熟,加入味精炒匀,出锅围在盘内晶鱼周围即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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